Saveggy - Plant-based protection to keep fruits and vegetables fresh longer

45% av frukt och grönsaker går till spillo varje år. För närvarande används plastförpackningar för att förlänga hållbarheten på frukt och grönsaker. Saveggy har utvecklat ett ätbart växtbaserat skydd för frukt och grönsaker för att minska matsvinnet och ersätta plastförpackningar.

Två gurkor som är skurna på mitten, med skivorna placerade på en yta.

År:

2024

Kategori:

Gröna & blå näringar

Lärosäten:

Lunds universitet

Ansvarig forskare:

Vahid Sohrabpour, Arash Fayyazi, Pirjo Wiena, Lars Nilsson, Federico Gomez, Annika Olsson

Besök projektets webbplats

Vi stöds av Lund University (LU) Innovation, Lidl, ICA, EIP (Jordbruksverket), Eurostars, Sten K Johnsons Stiftelse, Krinova, Ideon Innovation och SmiLe Incubator. Vi är på ett uppdrag att hjälpa världen att minska svinnet. Pilotlanseringen av det första skyddet för gurka genomfördes 2024 med Lidl och vi är i processen för en storskalig lansering.

IVAs 100-lista 2024: Innovation genom tvärvetenskap

IVAs 100-lista 2024 lyfter fram en mångfald av forskningsprojekt från svenska lärosäten, på temat Teknik i mänsklighetens tjänst - innovation genom tvärvetenskap. Projekten har genom urval bedömts ha stor potential att skapa nytta, genom kommersialisering, affärs- och metodutveckling eller samhällspåverkan. Alla deltagande forskare är intresserade av ökade kontakter med näringslivet för tillämpning och fortsatt utveckling av sina projekt. 

Namngivna kontaktpersoner för respektive forskningsprojekt på 100-listan är ansvariga för att informationen som presenteras här är korrekt.

Allt om IVAs 100-lista - frågor och svar
korsande laserstrålar mot natthimmel